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普洱熟茶能存吗?

  普洱茶属于哪种茶?

  普洱茶既不属于黑茶,也不属于红茶。由于普洱茶的生产工艺和本质特点与六种茶不同,云南茶叶协会呼吁中国茶叶行业,并将与全国各地的专家学者进行商榷:将云南普洱茶称为再加工特种茶,重新排列其在中国茶谱中的地位。

  普洱茶是什么?

  普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域,以云南大叶茶树鲜叶为原料,蒸压而成的各种压缩茶,经一定时间储存演变而成;或者以云南大叶茶晒青毛茶为原料,人工发酵而成的普洱紧茶和普洱散茶。

  普洱生茶是什么?普洱熟茶是什么?

  普洱生茶:以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型制成的茶叶。包括散茶和压缩茶。其外观颜色为深绿色,香气纯净持久,味道浓郁甘甜,汤色为绿黄色清亮,叶底为厚黄绿色。

  普洱熟茶:是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,经堆发酵加工而成的散茶和压缩茶。汤色红浓明亮,香气独特,口感醇厚甘甜,叶底红棕色均匀。

  生茶要多久才能好吃?

  生茶至少需要8年才能达到美味的口感。新生茶口感猛烈,大多数人不敢多喝,把它储存几年,变得光滑醇厚。至于储存多少年才开始好吃,很难给出统一的答案。一般储存5年和原来不一样,但可能至少需要8年或更长时间才能达到好吃的口感。需要注意的是,不仅是时间,还有其他因素,如温度、湿度、储存环境、包装条件等。这也影响了生茶的转化。就同一个饼茶而言,在同一时间内,南方的变化比北方的变化更多,汤色趋于红亮,口感更好。实践中发现饼茶的外包装是否透气,对后发酵也有很大影响。

  熟茶能存吗?

  熟茶不仅可以随时饮用,还可以像生茶一样陈方。新熟茶的燥火味和渥堆味会逐渐消失,口感会越来越顺滑,汤会越来越甜,香气会变得比以前好,稳定持久。虽然储存的熟茶口感没有生茶明显,但它仍然有自己的特点。当然,熟茶的转化结果会因储存环境的不同而不同。一般来说,存放5年的熟茶已经很好了。

  为什么普洱茶特别耐泡?

  所谓耐泡,是指茶叶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大变化。由于普洱茶中所含的物质在起作用,普洱茶经久耐泡。乔木普洱茶树生长了几百年,叶芽上积累了丰富的营养成分,饮用时必须经过多次冲泡才能释放出来。这就是为什么我们觉得它经久耐用。

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